フランス料理の基礎知識


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プラモデルの作り方を究める

プラモデルの作り方は、基本的には、

部品を枠から切り取る → 組み立てる → 塗装する

といったものですが、同じプラモデルでも、組み立てる人によって、完成度が随分と違うもの。

プラモデルの作り方は、細かいところで個人差があります。つまり完成度の高いプラモデルを作るには、それ相応の作り方を究める必要があるということ。

腕の良いモデラーの場合、付属の説明書の作り方に「もうひと工夫」するようです。例えば部品を若干変形させたり、表面を磨いたりパテで埋めたり……。そして塗装!――スケールモデルにせよ、ガンプラのようなアニメのプラモデルにせよ、「実物」らしく見せるために、「ウェザリング」など繊細な塗装を施したりもするし、組み立て前に塗装したほうがいい部品もあるでしょう。

プラモデルの作り方は人それぞれですが、腕以外に、持っている道具によっても完成度が大分異なってきます(例:塗料)。腕を上げたい人は、上手いモデラーの作り方などを参考にしてみるといいでしょう。


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フランス料理の基礎知識

 料理の世界では、フランス料理は別格で、中国料理、トルコ料理とともに、「世界三大料理」の一つに数えられています。国際的な会議などの正餐もフランス料理のコースで出されることが多く、他国からも高い評価を受けています。

 フランス料理の特長は、豊かな農業国だけに、良質の食材が揃っていること。特にワインやチーズは名産品として知られています。

 また、長い歴史の中で研究されてきたソースは、何百種も存在すると言われ、洗練されたフランス料理の味を支えています。

 フランスでは、フランス料理のシェフを、国を挙げて育てる体制ができているため、優れた料理人が多く輩出され、磨き抜かれた食文化が次世代に受け継がれています。


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バーベキュー場

 バーベキュー場というものが、巷にはあります。キャンプ場など、アウトドアを楽しむための施設の中でも、特にバーベキューが楽しめるように設備を整えた場所です。アウトドアを楽しむ場合、特にバーベキューをメインにしたいならば、バーベキュー場のような場所を選んでもいいでしょう。

 バーベキュー場は、バーベキューはしやすいですが、場所によってはいろいろな制限があります。バーベキュー目当てでない場合は、かえって窮屈な思いをすることもありますので、注意が必要です。

 バーベキュー場は、場所によっては材料や道具の持ち込みが認められていなかったり、炉のないところや直火を認めないところなどがあります。バーベキュー場の条件によっては、予定していたバーベキューのやり方と、実際のやり方が変わってくることもあるので、バーベキュー場を利用する際は、事前に詳細を問い合わせた方がいいでしょう。

ヒーリングミュージックとは

ヒーリングミュージック(healing music)とは、ストレスで崩しがちな心身のバランスを整えてくれるメロディです。ヒーリングミュージックは海の波の音や小川のせせらぎ、そよ風の吹く音といった自然現象に共通したリズムである「1/fゆらぎ」をベースに作られたものです。

ヒーリングミュージックを聴くと、ゆったりとした気持ちになれる、ぐっすり眠れる、気持ちが明るくなる、安らぎが得られるなどの感想がよくあります。ヒーリングミュージックは自律神経を安定させる働きがあるようです。

ヒーリングミュージックには、どこか幻想的な要素があります。初めて聴くのに、どこかで聴いたことがあるような曲もあります。喧噪を離れ、ほんのひとときを癒してくれるのがヒーリングミュージックなのです。

ヒーリングミュージックも場所に応じて使い分けるよう、曲調もいろいろあります。雰囲気作りの一つとして、ヒーリングミュージックを取り入れてみてはいかがでしょうか。

バレンタインの日に贈る、チョコレートシフォンケーキの作り方


さっぱりしていて大人の味、チョコレートシフォンケーキ。甘いのが苦手な彼にも、チョコレートシフォンケーキならバレンタインにいいのではないでしょうか。チョコレートシフォンケーキの簡単な作り方を説明したいと思います。今年のバレンタインはチョコレートシフォンケーキでキマリですね。


17cmのシフォン型の材料です。

製菓用チョコレート70g、これは板チョコでもビターやミルクチョコでもかまいません。卵黄3個分、薄力粉70g、グラニュー糖20g、水50cc、サラダ油50cc、ベーキングパウダー2gを用意します。

メレンゲは卵白が120g、これは約4個分になります。グラニュー糖40gを用意します。

仕上げ用には、グラニュー糖10gと生クリーム100ccを用意します。

始めに下準備をします。薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ふるっておいて下さい。焼く行程に入るときにオーブンを設定温度になるように予熱します。

では作り方です。
1)チョコレートは液状になるまで湯煎して溶かします。この時水気が入らないように注意してください。
液状の状態を保てるように、湯煎用のお湯を時々加熱しましょう。

2)卵黄にグラニュー糖を加え、泡立てます。白っぽくなるまでよく泡立てましょう。

3)少しずつサラダ油を加えながらよく混ぜます。その後、水を少しずつ加えて混ぜます。そこにふるっておいた薄力粉を加えて混ぜ合わせてください。

4)次にメレンゲを作ります。卵白にメレンゲ用のグラニュー糖を加えて、角が立つまでシッカリと泡立て、固いメレンゲを作ります。

5)メレンゲ1/3を卵黄生地に加え混ぜ合わせます。そして生地に残りのメレンゲを加えゆっくり大きくヘラを動かして、泡を潰さないように混ぜ合わせます。ポイントは、大きくゆっくりと底から生地をすくってください。ヘラを「の」の字を書く様に動かしボールを回すようにして、少しずつ混ぜ合わせていくといいでしょう。

6)次に液状になっているチョコレートを一気に加え、全体に混ぜあわせます。
ここでのポイントは時間を掛けず丁寧に。時間を掛けることで、メレンゲの泡がチョコレートの油分で消えてしまいます。膨らみにくくなるので注意して下さいね。

7)型に流しいれ、約30分の間170度のオーブンで焼いてください。
充分に冷めてから、ナイフを型に沿って入れ型から外します。

食べる時に生クリームにグラニュー糖を加えて泡立て、食べる時に添えてお召し上がり下さい。

彼をバレンタインの日に自宅に招待して、作りたてのケーキを一緒に食べたら素敵ですね。